یکی از میوه هایی که که هم به صورت تازه و هم به صورت خشک دارای طرفداران زیادی است انجیر می باشد و در کنار طعم لذیذی که دارد از خواص فراوانی برای بدن برخوردار است که از انجیر خشک می توان از آن در آجیل استفاده نمود.
فواید انجیر خشک
انجیر در حالت تازه از یک بافت نرم و گوشتی برخوردار است اما نمی توان آن را برای مدت زمان طولانی نگهداری نمود و به همین خاطر غالباً انجیرها را خشک می نمایند تا در تمامی طول سال از آن استفاده کنند که در این قسمت به توضیح فواید انجیر خشک می پردازیم.
انجیر از لحاظ بافت و همچنین از لحاظ رنگ دارای انواع مختلفی می باشد اما همه این انواع از خواص یکسانی برخوردارند.
در گذشته های دور در طب سنتی از انجیر برای درمان بسیاری از بیماریها استفاده می کردند و امروزه نیز بسیاری از پزشکان به دلیل خواص فراوانی که دارد مصرف آن را توصیه می کنند که جایگزین بسیار مناسبی به جای مصرف میان وعده های مضر و ناسالمی است که امروزه افراد استفاده می نمایند.
در مورد خواص مختلف انجیر خشک باید اشاره کنیم که این میوه دارای فیبر محلول بسیار زیادی می باشد که خوردن آن موجب می گردد تا فرد برای یک مدت زمان طولانی سیر بماند و همچنین در برطرف کردن یبوست نیز بسیار موثر است علاوه بر آن انجیر خشک دارای ویتامینها و همچنین مواد معدنی بسیار زیادی است که به عنوان مثال می‌توان به انواع ویتامینهای ب و آ و همچنین منیزیم، آهن، پتاسیم و فسفر اشاره کرد که به دلیل میزان پتاسیم بالا و همچنین سدیم پایین در بافت خود برای افراد مبتلا به فشار خون یک گزینه بسیار مناسب می باشد.
انجیر خشک سرشار از کلسیم است که این کلسیم بالا سلامتی استخوانها را بهبود می بخشد و همچنین از بروز پوکی استخوان در سنین سالخوردگی جلوگیری می کند.
استفاده از انجیر خشک سیستم ایمنی را تقویت می کند و همچنین به دلیل داشتن ماده ای به نام موسیلاژ برای درمان گلو دردبسیار مناسب است و همچنین دارای موادی می باشد که استروژن استروژنهای اضافی را از بدن فرد دفع می کند و با توجه به اینکه استروژن بالا موجب ایجاد و بروز مشکلات یائسگی و همچنین سرطان رحم و سرطان پستان و افزایش وزن در افراد می شود و تغییرات خلق و خو نیز ایجاد می کند استفاده از انجیر برای برطرف کردن این موارد توصیه می شود.
در کنار این موارد انجیر سرشار از یک آنتی اکسیدان قوی تحت نام فنول است که مبتلا شدن به انواع بیماریهای قلبی و همچنین سرطانهای مختلف جلوگیری می کند.
استفاده از انجیر برای بهبود گوارش و هضم غذا بسیار مفید است چرا که دارای آنزیمهای گوارشی فراوان و همچنین ترکیبات ضد سرطانی زیادی است بعلاوه برای افرادی که مبتلا به فشار خون بالا هستند نیز استفاده از انجیر خشک توصیه می گردد چرا که همانطور که اشاره کردیم دارای پتاسیم بالایی است که کمبود پتاسیم را در بدن این افراد جبران می کند و فشار خون را تنظیم می نماید.
برای کاهش وزن نیز استفاده از انجیر خشک بسیار موثر است چرا که از فیبر بسیار مناسبی برخوردار است که باعث تنظیم وزن می گردد.
محققان برای جلوگیری از سرطان پستان نیز استفاده ازاین میوه را بسیار مناسب می دانند و توصیه می کنند چرا که مصرف آن سیستم ایمنی را تقویت می نماید.
همچنین استفاده از این میوه چه در حالت تازه و چه در حالت خشک از پوست در مقابل اثرات ناشی از بالا رفتن سن و همچنین استرس محافظت می کند و در کنار آن از ایجاد جوش و آکنه نیز پیشگیری می کند و در درمان جوشهای سرسیاه و همچنین سرسفید و حتی کیست نیز بسیار تاثیرگذار است.
تاثیر مثبت دیگر استفاده از این میوه تغذیه موها و داشتن موهایی سالم و براق است که این امر به دلیل وجود مواد معدنی مختلف و همچنین مواد مغذی بسیار مفید در این میوه می باشد.
خواص جوشانده انجیر خشک
در این قسمت با توجه به خواص جوشانده انجیر خشک به برخی از نسخه های درمانی که با استفاده از این ماده مغذی توصیه شده است اشاره می کنیم.
یکی از معروف ترین آنها استفاده از انجیر خشک برای برطرف کردن یبوست می باشد که بدین منظور انجیرها را در داخل آب و یا شیر خیس می کنند و توصیه می شود که آن را به هنگام صبح و در حالت ناشتا مصرف کنند تا مشکلات یبوست برطرف گردد.
برای برطرف کردن سرفه و گلو درد نیز گفته می شود که تعداد ۵ تا ۱۰ انجیر را در داخل مقداری آب بجوشانند و پس از آن که محلول به صورت شربت درآمد اجازه بدهند تا خنک شود و سپس در طی روز آن را استفاده کنند.
برای برطرف کردن کورک و یا دمل نیز گفته می شود که یک انجیر خشک را بپزند و سپس آن را به دو قسمت تقسیم کنند و بر روی کورک قرار دهند که این کار باعث می شود که به زودی کورک اصطلاحا برسد و التهابات آن خارج شود.
در درمان ورم لثه و همچنین مشکلات دهانی توصیه شده است که از جوشانده انجیر خشک در داخل شیر استفاده کنند همچنین با استفاده از انجیر یک نوع پماد به همراه آرد گندم و همچنین آرد جو تهیه می شود که آن هم برای برای برطرف کردن دملها و التهابات بسیار موثر می باشد.
خوردن جوشانده انجیر خشک برای افرادی که دچار کم خونی و کمبود آهن هستند نیز بسیار توصیه می شود و همچنین قرقره کردن جوشانده ای که از انجیر به همراه آب به دست آمده است مشکلات گلو درد را درمان می نماید.
به طور کلی باید در نظر داشته باشید که استفاده از رژیمهای غذایی سالم و مفید برای جلوگیری از بروز بیماریهای مختلف و همچنین برای بهبود سلامتی بدن یک امر مهم و حیاتی می باشد و به همین خاطر باید حتماً نسبت به این مسئله که از چه موادی در وعده های غذایی و همچنین میان وعده های خود استفاده می کنید حساس باشید و حتی گفته می شود که میان وعده ها گاها از وعده های اصلی غذایی مهمتر می باشند و همواره توصیه می شود که به جای اینکه از خوراکیهای مضر و ناسالم در میان وعده های خود استفاده کنید بهتر است که از موا غذایی سالم همچون انواع میوه های تازه و خشک استفاده نمایید.
